Taze Balık Nasıl Anlaşılır? Şefinizden İpuçları
Balık seçimi, lezzetli ve sağlıklı bir deniz ürünü deneyiminin ilk adımıdır. Uzman şeflerimiz, taze balığın nasıl anlaşılacağı konusunda yılların tecrübesiyle sizlere pratik bilgiler sunuyor.
1. Gözler
Taze balığın gözleri parlak, dolgun ve berraktır. Mat veya çökmüş gözler, balığın taze olmadığını gösterir.
2. Solungaçlar
Canlı kırmızı veya pembe renkte olan solungaçlar tazeliğin göstergesidir. Solungaçların kahverengi veya grimsi olması balığın bayat olduğunun işaretidir.
3. Koku
Taze balık deniz ve hafif yosun kokusu yayar. Keskin, kötü veya amonyak kokusu varsa balık taze değildir.
4. Et Dokusu
Balığın eti sıkı ve elastik olmalıdır. Parmağınızla bastırdığınızda iz hemen kaybolmalı, yumuşak ve dağılgan olmamalıdır.
5. Pullar ve Deri
Pullar parlak, deriye sıkıca bağlı ve kaygan olmalıdır. Pul dökülmesi ve matlık tazeliği olumsuz etkiler.
6. Renk ve Parlaklık
Balığın derisinde canlı renkler ve doğal bir parlaklık olmalı, solgunluk veya lekeler olmamalıdır.
Sonuç
İstiridye Tuzla olarak, balık seçiminde şeflerimizin titizliği sayesinde her zaman en taze ve kaliteli deniz ürünlerini sunarız. Siz de bu ipuçlarıyla alışverişte daha bilinçli seçimler yapabilirsiniz.
Rezervasyon için : https://www.istiridyetuzla.com.tr/rezervasyon/